NOS CHAMPAGNES

Nos Champagnes sont élaborés par des assemblages des trois cépages Champenois.

 

Le Meunier, plus répandu dans nos parcelles, le Pinot Noir et le Chardonnay (blanc)

 

Ce sont les pourcentages de ces trois variétés de raisin dans les assemblages qui font nos différentes cuvées.

 

Dans les assemblages, nous utilisons un pourcentage de vieux vins et pour certaines cuvées, des vins vieillis en fût de chêne

 

Pour conserver un Champagne dans des conditions idéales, il faut un endroit sombre et constant en température.