GRANDE RESERVE

Assemblage:

 

- Pinot Noir : 50% (dont 25% passés en fut de chêne pendant 6 mois)

 

- Chardonnay: 50%

 

Cet assemblage est réalisé avec nos meilleures cuvées de l'année, séléctionné dans un premier temps à la vendange et en deuxième sélection par des dégustations de vins clairs au mois de janvier et fervrier.

 

Le Chardonnay apporte sa finesse et sa légèreté dans le temps et le Pinot sa structure et sa charpente. les vins passés en fût nous apportent une note d'aromes torréfiés, café et légèrement boisés.

 

Ce mariage de ces deux cépages donne des vins d'une grande finesse et d'une longuerur digne de grand Champagne.

 

A déguster entre 5 et 6 ans. Sérvir en apéritif et avec des coquillages.